Паэлья с курицей и креветками
От: mowsi1999
Фото паэльи с курицей и креветками.
Для истинных любителей традиционной испанской кухни я предлагаю рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками. В этом блюде вы найдете отличное сочетание потрясающего вкуса и яркого аромата. Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова из красного и бурого риса с креветками. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 6
- Калорий: 265 ккал
- Кухня: Испанская
- Повод: На обед, На ужин, Праздничный обед, Романтический ужин
Ингредиенты
- Рис круглозерный — 1 стак. (специальный для паэльи)
- Филе куриное — 400 г
- Креветки — 400-500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Перец болгарский — 1 шт.
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Горошек зеленый замороженный — 1 стак.
- Бульон куриный — 500 мл
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Куркума — 0,5 ч.л.
- Базилик сушеный — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — По вкусу
- Паприка молотая — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить паэлью с курицей и креветками дома
-
Для начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.
-
Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.
-
Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.
-
Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.
-
В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.
-
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
-
Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.
-
Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.
-
Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.
-
Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.
-
Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.
-
Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.
-
Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее. Приятного аппетита!
На заметку
Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить паэлью с курицей и креветками - традиционное испанское блюдо, которое принято готовить из риса с добавлением оливкового масла. В остальном состав этого блюда может включать в себя различные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтение. На мой взгляд, куриное филе совсем неплохо сочетается с креветками, поэтому я готовлю паэлью именно с этими ингредиентами, получается очень яркий и насыщенный вкус, ну а на вид - просто загляденье. Этот рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками отлично подойдет для семейного торжества или романтического ужина при свечах, ведь такое великолепное блюдо непременно станет главным украшение стола.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паэлью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит паэлью с курицей и креветками, оценили.
Вот вам еще интересный рецептик паэльи валенсиана. Очень довольна.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Mowsi1999, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать