От: 2torus
Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова. Должно понравиться.
Горох замочить вхолодной воде на6ч, слить воду, промыть горох иобсушить всите. Рис замочить вбольшом количестве воды на 1ч.
Баранину нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук нарезать мелкими кубиками. В казане разогреть растительное масло, положить лук, обжаривать 2 мин, добавить баранину и обжаривать до золотистого цвета, помешивая, 5 мин Всыпать соль, перец и корицу, залить 3 стаканами кипящей воды, тушить на среднем огне 1 ч., периодически помешивая.
Айву разрезать пополам, удалить сердцевину, не очищая от кожуры. Нарезать айву крупными ломтиками, как яблоки для пирога. Добавить в казан с мясом лимонный сок, куркуму, сахар, горох и айву. Тушить под крышкой 35 мин, снять с огня, держать теплым. Шафран замочить в 2 ст. л. горячей воды.
Пока готовится баранина, слить с риса воду, в большой кастрюле с толстым дном вскипятить 2 л воды с солью, всыпать рис, варить, помешивая, 6 мин, откинуть рис на дуршлаг, промыть теплой кипяченой водой.
В той же кастрюле разогреть половину топленого масла с 2 ст. л. воды и йогуртом. При помощи лопатки аккуратно выложить в кастрюлю рис в форме пирамиды, полить оставшимся маслом, смешанным с 0,5 стакана горячей воды и шафрановой водой. Накрыть кастрюлю полотенцем, сверху закрыть тяжелой крышкой, чтобы пар не выходил из кастрюли. Готовить 10 мин на среднем огне и еще 50 мин на минимальном, поставив кастрюлю на рассекатель.
Обернуть дно кастрюли влажным холодным полотенцем, подержать так 5 мин Выложить на большое подогретое блюдо рис, на него - баранину с айвой. Украсить разломанной на куски рисовой коркой.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую плов с бараниной в казане. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Так захотелось плова с бараниной и айвой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибочки за вкусняшку
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Вчера сделала азербайджанский плов. А сегодня приготовлю плов с бараниной и айвой.
Чудесный рецепт плова с бараниной и айвой!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.