Скумбрия с овощами в духовке

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчиков
• Растительное или оливковое масло — 30 г
• Соль и специи — По вкусу

Как приготовить скумбрию с овощами в духовке дома

1. Минимум ингредиентов понадобится для этого блюда: скумбрия, кабачок, помидор, лук, чеснок, соль и специи. Рыбу лучше заранее разморозить, но не использовать СВЧ, чтобы во время запекания она не утратила форму. Достаньте ее на ночь, оставьте просто в холодильнике или в прохладном месте.

2. 2. Размалываем в ступке специи, соль и перец.

   

3. 3. Чистим и потрошим рыбу, натираем ее измельченной смесью из специй и соли, а также промазываем растительным или оливковым маслом. Делаем надрезы на рыбе, стараемся попасть в них специями и маслом.

   

4. 4. Измельчаем лук и чеснок.

   

5. 5. Нарезаем кабачок, смешиваем его также со специями.

   

6. 6. Так же поступаем с помидорами.

   

7. 7. У меня есть специальная форма для запекания рыбы. Я выкладываю на дно дольки лимона (можно этого и не делать, но мне так больше нравится).

   

8. 8. На нее рыбу, а вокруг овощи. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю около 35-40 минут. Можно все поместить в рукав и за 10 минут до готовности достать, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.

   

9. 9. Когда скумбрия с овощами в духовке немного остынет - подаем ее к столу на большом блюде.