Гречка по-богатому

Ингредиенты

• Куриная голень 600 г
• Баклажаны 400 г
• Барбарис 20 г
• Лук репчатый (100г) 2 шт.
• Морковь 400 г
• Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
• Гречка (гречневая крупа) 600 г
• Зира (кумин) 2 ч.л.

Как приготовить гречку по-богатому дома

1. Первым делом порезал морковь. Резать ее можно произвольно, я решил порезать кольцами

2. Далее обжарил в сотейнике лук с зирой

   

3. Как лук приобрел золотистый цвет, добавил к нему порезанный сладкий перец

   

4. Немного погодя добавил барбарис.

   

5. К обжаренному перцу и барбарису заложил морковь и баклажаны. К тому времени, как греча будет готова, баклажаны практически полностью растворятся в блюде.

   

6. Все перемешал, добавил воды. Если у вас есть заготовленный овощной или мясной бульон, смело можно использовать его. На этом этапе нужно посолить и поперчить по вкусу.

   

7. Время закладывать куриные голени. Я снял с них кожицу. Прикрыл крышкой и оставил немного потушиться, чтобы блюдо занялось. Минут 10-15, не больше.

   

8. Ну и сама гречка разумеется, предварительно промытая. Просто выложил сверху и посолил.

   

9. Аккуратно налил воды, как при приготовлении плова и закрыл крышкой. Рис и гречка впитывают воду по-разному, поэтому много воды лить не стоит сразу, но и посматривать во время приготовления, чтобы вода была до того, как гречка приготовиться следует. Как будет почти готова, как и рис в плове, казанок снял с огня и укутал полотенцами, оставив минут на 30 преть.

   

10. Вкусно! Действительно богато.