Чизкейк капучино

Ингредиенты

• сахар - 2 ст.л.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• творог - 800 г
• яйца куриные - 4 шт.
• сметана - 1 шт.
• кофе растворимый - 2 ст.л.
• корица - ¼ ч.л.
• вода - ¼ шт.
• мука - 3 ст.л.

Как приготовить чизкейк капучино дома

1. Готовим основу: очень мелко дробленые орехи смешиваем с сахаром, сухарями и размягченным (или растопленным) сливочным маслом, хорошо перемешиваем.

2. ------

   

3. Разъемную форму (у меня диаметром 26 см) застилаем пергаментом, выкладываем нашу ореховую масcу, хорошо утрамбовываем.

   

4. Отправляем нашу основу в разогретую до 165 градусов духовку на 10 минут.

5. Тем временем готовим начинку: мягкий творог (можна взять творожную масcу) взбиваем в блендере (перемалываем на мясорубке, перетираем через сито). Добавляем сахар и муку, хорошо перемешиваем.

   

6. По одному вводим яйца, перемешивая тчательно после каждого яйца.

   

7. Добавляем сметану. Корицу и растворимый кофе растворяем в гарячей воде, остудить. Добавляем в творожную маcсу и хорошо вымешиваем.

   

8. Заливаем масcу в форму с основой, бока смазываем предварительно сливочным маслом. Выпекаем 10 минут при темп.230 градусов, потом уменьшаем температуру до 160 и еще 1-1,20 часа выпекаем. Чизкейк должен сверху схватится.

   

9. Готовый чизкейк остужаем в форме, полностью остывший вытаскиваем и оправляем в холодильник на несколько часов, лучше всего на ночь.