Мясо под шубой в духовке
От: toma75
Фото мяса под шубой в духовке.
Мягкие кусочки говядины под овощной "шубкой", запеченные в духовке. Сочное сытное блюдо на каждый день. Любите готовить салат под шубой? Попробуйте рецепт горбуши под шубой в духовке. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 173 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Говядина - 350 г
- Картофель - 3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- Аджика - 2 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сыр твердый - 150 г
- Перец черный
- Хмели-сунели
- Кориандр молотый
- Соль
Как приготовить мясо под шубой в духовке дома
-
Блюдо с говядиной так же, как с курицей или свининой, может получиться сочным, а мясо - мягким, если приготовить его в духовке слоями, предварительно замариновав.
-
Для приготовления мяса "под шубой" в духовке лучше взять телятину или не старую говядину и замариновать в интересном соусе. Я использовала домашнюю аджику. Готовлю ее из сладкого и горького перцев, чеснока и небольшого количества помидоров. Всегда делаю очень острой. Добавить в маринад растительное масло, оно всегда придает мягкость любому мясу. Вместо аджики можно взять любой соус, горчицу или кефир.
-
Нам понадобятся такие продукты.
-
Говядину нарезать плоскими кусочками, толщиной не более 0.5 см. Отбить.
-
Обмазать кусочки говядины аджикой, смешанной с ложкой растительного масла. Можно посолить, если аджика не очень соленая. Оставить промариноваться на какое-то время, чем дольше, тем лучше.
-
Картофель нарезать очень тонкими ломтиками, от этого зависит скорость приготовления блюда.
-
Сметану смешать с майонезом. Обмазать частью этой смеси картофельные ломтики, посолить, посыпать любимыми специями. Я люблю хмели-сунели и кориандр с черным перцем.
-
Лук нарезать тонкими полукольцами.
-
Огнеупорную форму хорошо смазать растительным маслом. На дно выложить половину лука. Поверх лука разложить кусочки маринованного мяса.
-
Сверху - остальную часть лука. Смазать луковую поверхность сметаной с майонезом.
-
Поверх лука разложить картофель.
-
Овощную "шубку" посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой и поставить мясо под шубой в духовку на 50 минут. Температура запекания - 190 градусов. Через час фольгу открыть и дать поверхности зарумяниться в течение еще 15 минут. Если ваша форма не огнеупорная, а тонкая, то ее дно нужно обложить фольгой, для предотвращения пригорания запекаемого мяса. Также говядину можно запечь порционно.
-
Мясо под шубой готово. Дать ему остыть минут 15 и можно нарезать на порции и подавать.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую свинью под шубой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Какая вкусняшка!
Toma75, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт мяса под шубой в духовке!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Рецепт мяса под шубой в духовке очень классный, хочу еще попробовать голубцы под шубой в духовке.
Я пошла делать как у вас!!!
Отлично, мясо под шубой в духовке — супер, понравилось всем!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мясо под шубой в духовке
спасибо за рецепт…
Очень понравился этот рецепт мяса под шубой в духовке.