Голландский соус холландез
От: dorzhieva_71
Фото голландского соуса холландез.
Холландез - это классический желтый соус из яичных желтков, лимонного сока и сливочного масла. Готовить его нужно на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт голландского соуса. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 5 мин
- Порций: 4
- Калорий: 89 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- 4 желтка
- 3 1/2 ст.л. лимонного сока
- 1 щепотка белого перца
- 1 ст.л. воды
- 225 сливочного масла, растопить
- 1/4 ч.л. соли
Как приготовить голландский соус холландез дома
-
Установить водяную баню так, чтобы вода внизу не доставала до дна верхнего сосуда. Довести воду в нижней части до слабого кипения. В верхней емкости смешать венчиком желтки, лимонный сок, перец и 1 ст. л. воды.
-
Добавлять растопленное масло по 1-2 ст. л. за раз, постоянно мешая желтки. Если соус начинает получаться слишко густым, добавьте 1-2 чайных ложки воды. Продолжать мешать пока все масло не уйдет. Вмешать соль и снять с огня. Накрыть крышкой, чтобы сохранить соус теплым до подачи на стол.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус с морепродуктами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Dorzhieva_71, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от голландского соуса холландез!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Я, как большая любительница голландского соуса холландез, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне голландского соуса холландез выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Сижу сейчас, доедаю голландский соус холландез.
Очень вкусно, мне понравилось.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы голландский соус холландез готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Вот еще ссылочка на соус из крыжовника.
Обалденно, вкусно! dorzhieva_71, вы кудесница!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Очень круто получилось!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик голландского соуса холландез больше стало.
Dorzhieva_71, сделала сегодня голландский соус холландез.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Делала голландский соус холландез на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!