Гороховый суп с говядиной и беконом

Ингредиенты

• Чеснок 2 зубчика
• Лук 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Перец черный молотый щепотка
• Дробленый горох 500 г
• Соль щепотка
• Лавровый лист по вкусу
• Бекон 100 г
• Сметана 20%-ная 5 столовых ложек
• Говяжьи ребра 600 г
• Черный хлеб 4 куска
• Картофель 3 шт.
• Укроп 3 столовые ложки
• Петрушка 1 пучок

Как приготовить гороховый суп с говядиной и беконом дома

1. Говядину промыть и сварить.

2. Картошку нарезать кубиками, добавить в бульон.

3. Горох промыть и добавить в бульон через 5 минут после того, как закипит картофель. Варить минут 20.

4. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. В сковороду выложить лук, поджарить минут 5-7, затем добавить морковь и тушить 7 минут. Чеснок потереть на мелкой терке, петрушку и укроп нашинковать. Все добавить к моркови. Поджарить 3 минуты. Снять с огня.

5. Пюрировать морковь в блендере, добавив сметану. Выложить все в суп. Варить 10 минут, или пока не свариться горох. Выключить.

6. Бекон поджарить.

7. Хлеб нарезать брусочками, подсушить в духовке, разогретой до 200 градусов 7-10 минут. Подать суп с говяжьими ребрышками, беконом и сухарями.