Щи в горшочках

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Квашеная капуста — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Крупный картофель — 2 шт.
• Соль — - По вкусу
• Перец — - По вкусу
• Сметана — - По вкусу
• Яйцо — 1 шт. (для теста)
• Мясной бульон — 1/2 стак. (для теста)
• Мука — 2 стак. (для теста)

Как приготовить щи в горшочках дома

1. Что может быть лучше русских щей на обед? В качестве горячего блюда, щи - это всегда сытно и вкусно. Для приготовления щей в горшочке мы используем керамические горшочки, так как они лишь улучшат вкус блюда, а не испортят его. Капуста традиционно используется квашеная (я готовила и со свежей - тоже вкусно получается). Не обязательно использовать свинину, но щи с ней получаются более наваристыми. Особой пикантности придает своеобразная "крышечка" из теста, но помните: духовка должна быть хорошей, иначе тесто может опасть и испортить все блюдо. Итак, рецепт щи в горшочке: 1. Мясо промываем, нарезаем небольшими кубиками. Варим мясной бульон.

2. В это время тушим квашеную капусту на подсолнечном масле минут 20. 3. Даем бульону остыть, теперь можем приготовить тесто. Формируем горку из муки с углублением, куда вбиваем яйцо. Затем добавляем бульон. Замешиваем тесто, оно должно получится эластичным, однородным и без комочков. Тесто отправляем в холодильник, завернув его в пищевую пленку. 4. Картофель, лук, помидоры и морковь моем и чистим. Нарезаем лук, помидоры и картошку кубиками. Морковку трем на крупной терке. 5. Теперь выкладываем ингредиенты в горшочки слоями: мясо - капуста - лук - картофель - помидоры - морковь. Сверху - по 1 ст. л. сметаны. 6. Тесто достаем из холодильника, формируем лепешки. Накрываем ими горшочки (лепешки должны быть большими достаточно, чтобы закрыть их полностью). Горшочки отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку на час. Готовые щи подаем горячими, "крышечки" из теста аккуратно снимаем, подаем вместе с блюдом. Можно посыпать щи свежей зеленью. Приятного аппетита!