Суп щи в хлебе

Ингредиенты

• Вода — 2,5-3 л
• Курица — 0,5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста — 800 г
• Чеснок — 1 Зубчик
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Мука — 3 ст.л.
• Соль, перец черный — По вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец — 3-5 шт.
• Укроп — По вкусу
• Хлебные булочки — по 1 шт. (на порцию)

Как приготовить суп щи в хлебе дома

1. Подготовьте продукты. Щи можно варить на свежей капусте и на квашеной. Вкус будет разительно отличаться. Я летом варю на свежей, зимой на кислой. Итак, сварите из воды и половинки курицы бульон, на нем и будем готовить щи.

2. Очистите овощи и сполосните их под водой. Порежьте произвольно. Положите в кипящий бульон.

   

3. Нашинкуйте капусту, добавьте ее в бульон к мясу и овощам.

   

4. Туда же добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, щепотку перца молотого и варите до мягкости всех овощей.

   

5. Разогрейте растительное масло, обжарьте на нем муку до кремового цвета.

   

6. Вливайте тонкой струйкой в мучную заправку горячий бульон, перемешивайте, чтобы образовалась густая однородная масса. Перелейте ее в суп.

   

7. Проварите суп с заправкой минутку, добавьте зелень свежую и снимите с огня. Щи готовы!

   

8. В хлебных булочках сделайте надрезы так, чтобы удалить всю мякоть. Поместите их в духовку на 15 минут, при 170 градусах подсушивайте. Такая процедура позволит булочке не размокнуть сразу. Разлейте суп с мясом по хлебным тарелочкам и подавайте. Приятного аппетита!