Французский луковый суп, запеченный в хлебе

Ингредиенты

• лук белый — 4 шт.
• сыр грюйер — 100 г
• хлеб черный — 400 г
• вино белое — 200 мл
• бульон — 150 мл
• сахар — 15 г
• масло оливковое
• масло сливочное — 20 г
• соль
• тимьян

Как приготовить французского лукового супа, запеченного в хлебе дома

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

2. 2. Ставим сотейник на огонь. Добавляем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем лук.

   

3. 3. Слегка пассеруем лук. У круглого хлеба срезаем верхушку и вырезаем мякиш. Из верхушки вырезаем 2 кружочка. Один кружочек будет крышкой, второй режем пополам для тостов.

   

4. 4. Лук посолим и добавим сахар. Хлеб помещаем в форму для выпекания. Сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку 180 С на 10 минут. Затем даем остыть.

   

5. 5. Сыр грюйер натираем на терке и выкладываем на тосты.

   

6. 6. В сотейник с луком добавляем сливочное масло. Перемешаем. Когда масло растает и впитается в лук, добавляем белое сухое вино. Добавим тимьян.

   

7. 7. Добавляем в сотейник бульон из телятины. Противень застилаем силиконовым ковриком.

   

8. 8. На противень выкладываем хлебную тарелку. В тарелку наливаем суп. Закрываем суп тостами с сыром и убираем в духовку на 8 минут при 200 С.

   

9. 9. Посыпаем тосты морской солью. Для украшения блюда можно использовать кресс-салат и съедобную хризантему. Приятного аппетита!