Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты

• филе куриное 3 шт.
• тыква свежая 400 г
• картофель 4 шт.
• сливки 200 мл
• карри порошок по вкусу
• чеснок 4 шт.
• лук 1 шт.
• сыр фетакса 1 шт.
• хлеб белый 1 шт.
• оливковое масло по вкусу

Как приготовить суп-пюре из тыквы дома

1. Положить вариться куриное филе с добавлением луковицы (целиком), лаврового листа. В кастрюлю с кипящей водой положить порезанные кубиком тыкву и небольшим кубиком картошку Варить до готовности, примерно минут 20-30.

2. В это время разогреть оливковое со сливочным масла, обжарить лук и чеснок до мягкости (я чеснок разрезала пополам, обжарила, а потом убрала). Добавить карри и перемешать. Положить пассировку в кастрюлю к овощам.

3. По окончанию время готовки овощей слить бульон из кастрюли, оставив в ней необходимое кол-во воды, примерно стакан.

4. Измельчить овощи блендером до однородной пюреобразной массы. Посолить, поперчить, добавить карри, орегано и влить немного сливок.

5. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения (не кипятить)

6. На оставшемся от лука масле обжарить нарезанный кубиком кусочек белого хлеба. В сервированный суп положить несколько горячих крутонов, а на них сверху по небольшому кусочку любого сыра (у меня фитакса).