Уха из карпа по-царски

Ингредиенты

• курица 1 шт.
• карп 1 шт.
• рыба речная по вкусу
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• укроп 1 пуч
• картофель 600 г
• специи по вкусу
• водка 50 мл
• уголёк 1 шт

Как приготовить уху из карпа по-царски дома

1. берем курицу

2. варим курицу в казане/котелке

   

3. пока вариться курица, готовим рыбку

   

4. карпа режем на крупные куски

   

5. отдельно голова карпа и мелкая рыбешка - для бульона

   

6. курочка кипит и вариться!

   

7. курица готова - ее достаем, она нам больше не понадобится

   

8. в куриный бульон помещаем куски карпа и варим около 10 мин

   

9. рыбку достаем

   

10. готовим бульон - берем укроп, морковь и луковицу целиком

    

11. все это опускаем в кипящий бульон (для удобства все ингредиенты связать в марлю), так же добавляем мелкую рыбку и голову карпа и варим около 40 мин

    

12. все ингредиенты достаем, я оставил только рыбку и морковь, остальное выбросил

    

13. картофель режем кубиками

    

14. лук

    

15. лук режем мелко

    

16. и так, добавляем лук в бульон

    

17. затем картофель и варим 20 мин

    

18. добавляем отваренную морковь

    

19. затем добавляем рыбу, солим по вкусу, перчим - ну кто как любит, можно так же добавить шелуху лука (бульон будет немного золотистый), варим 10 мин

    

20. добавляем уголек:)

    

21. и вливаем водочку, хорошенько перемешали и все, снимаем с огня

    

22. сервируем

    

23. украшаем и лопаем:)