Уха из судака

Насыщенный прозрачный рыбный бульон с овощами и кусочками рыбы. Приготовить этот полезный супчик для своей семьи сможет даже начинающий повар. Любите готовить уху? Попробуйте рецепт рыбных котлет из судака. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 463 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

  • 1 кг частей рыбы
  • 600-700 г картофеля
  • 3-4 морковки
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • несколько горошин черного перца
  • 2-3 лавровых листа
  • небольшой пучок зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить уху из судака дома

  1. Рыбу почистить, хвосты и головы залить 3,5 л воды, довести до кипения и варить на слабом огне около получаса. Затем вытащить их и убрать, они больше не нужны.

  2. Мясо рыбы нарезать кусками. Лук, морковь и картофель почистить и нарезать: лук небольшими кусочками, морковь натереть на терке, картофель небольшими кубиками. Бульон из хвостов и голов снова довести до кипения, добавить к нему картофель, посолить и поперчить. Через 10-15 минут добавить куски рыбы. Готовить еще 15 минут.

  3. Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом, прожарить на ней морковь и лук в течение 5 минут (можно не обжаривать, но так вкуснее). Всыпать их в суп и варить 5 минут, затем добавить лавровый лист, горошинки перца и корень петрушки, через минуту выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут.

  4. При подаче извлечь лавровый лист, корень петрушки, разлить порционно и украсить мелко нарезанным луком.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рагу из судака и овощей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Гала Лагункина

Вкуснятина, обожаю уху из судака
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Лилия :)

Адлер Ануля

Делала уху из судака только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

eshumpusi

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать уху из судака.
Раньше думала, что уху из судака, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Римма Холодова

Можно похвастаюсь? Сделала уху из осетра - так здорово!

Девяткина Валя

Уха из судака готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

ifecen

Сижу сейчас, доедаю уху из судака.
Очень вкусно, мне понравилось.

belavintseva_71

Девочки, уха из судака объедение.
Супер рецепт!
Лилия, большое спасибо!!!

ishangou

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Коханенко Галя

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать уху из судака, но вышло вкусно!

Автейкина Танечка

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

katarina82
katarina82

Ты просто кудесница.
А уха из судака — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и уха из судака очень похвалила.

nandu
nandu

Я недавно как раз делала уху из судака.

vika99
vika99

А как здесь добавить рецепт в закладки?