От: erind
Такая вкусная уха из осетра не задержится надолго на столе, а приготовить ее по этому рецепт под силу каждому. Порадуйте своих близких вкусным и полезным ужином. Любите готовить уху? Попробуйте рецепт ухи из карасей. Должно понравиться.
Промыть осетра под струей воды и положить его в кастрюлю, влить около 2 л холодной воды и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и немного убавить огонь, варить осетра примерно 20 минут при слабом кипении под крышкой.
Ближе к концу варки посолить уху по вкусу. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть сливочное масло и выложить лук. Через пару минут добавить на сковороду морковь, томатную пасту и перемешать. Жарить лук с морковью около 2-3 минут на среднем огне до золотистого цвета.
Из рыбного бульона вынуть осетра на отдельную тарелку и оставить его остывать Отделить мясо от костей, последние можно выбросить. В кипящий бульон всыпать картофель и добавить зажарку. Варить уху около 10 минут при слабом кипении.
Зелень промыть и измельчить. Спустя указанное время добавить в кастрюлю с рыбным супом кусочки рыбы и готовить уху еще 5 минут. Добавить в готовую уху зелень и дать покипеть супу еще минуту.
Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Уха из осетра будет вкуснее, если дать ей настояться под крышкой около 15 минут. Затем снять крышку, разлить суп по тарелкам, украсить дольками лимона и подавать к столу. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую уху из налима. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Нямка нямнямка…
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили уху из осетра вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Erind, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Я обязательно на днях попробую твой вариант ухи из осетра
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Прикольно, вот чего-чего, а красную уху я не готовила) надо попробовать.
Только закончила приготовление ухи из осетра.
Спасибо!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить уха из осетра,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать уху из осетра, но вышло вкусно!
Яхууу)))наконец то закончила уху из осетра!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Буду к вам заходить чаще.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.