От: alesya
Тонкие блины, замешанные на воде, сочетаются с любой начинкой: острой, соленой, сладкой, а также хороши сами по себе, пустыми. Любите готовить блины? Попробуйте рецепт блинов на воде. Должно понравиться.
Наиболее экономный рецепт тонких блинов на воде. Тесто замешивают обычным способом: с последовательной закладкой ингредиентов, сперва до вязкой, густой консистенции без комков, затем подливают основную жидкость (воду или в других случаях кефир, молоко, ряженку, простоквашу) и разводят до разжиженного состояния.
В классических блинах на воде довольно явно выражен яичный привкус, что не всем по нраву. "Перебить", а заодно и насытить бледный цвет можно пряными травами, молотыми куркумой, паприкой, корицей, цедрой, маковыми и кунжутными зернами.
Как правило, окантовка классических блинчиков на воде пересыхает, крошится. Если требуются мягкие и гибкие (допустим, для заворачивания налистников с начинкой), еще горячие смазывайте сливочным маслом и/или, складывая стопкой, остужайте под крышкой.
Для приготовления блинов на воде по классическому рецепту возьмем продукты по списку.
До однородности взбиваем яйца, сахарный песок и щепотку соли.
Добавляем смешанную с разрыхлителем муку. Разрыхлитель часто заменяют содой, погашенной уксусом или лимонным соком.
Замешиваем густое тесто. Если жидкости слишком мало, вливаем около 50 мл воды.
Удаляем все комочки, доводим тесто до однородной консистенции.
Теперь разводим оставшейся водой, вливаем постное масло.
Разогреваем сковороду, смазываем кусочком сала или растительным маслом. Набираем половник блинного теста, выливаем в центр, проворачиваем сковородку и заполняем всю площадь. Выпекаем до схватывания верхнего слоя.
Переворачиваем и подсушиваем блин с обратной стороны. Блины складываем стопкой на плоской тарелке и держим под крышкой, чтобы ломкие края пропитались паром и размягчились.
Классические блины на воде готовы, сгибаем, например, треугольниками и подаем к столу. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую блины с картошкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Да блинчики на воде…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать блинчики на воде постоянно.
Делала блины на воде на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо большое за рецепт, alesya.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом блинами на воде!
Спасибо alesya за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Alesya…мой муж сошел с ума.
Просит сделать блины на воде на его работу, чтобы всем похвастаться.
Рецепт блинов на воде понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
А какие-то принципиальные отличия от вкусных блинов?
Опачки!
Теперь братик обрадуется блинчикам на воде!
Как вкусно! Я полюбила блины на воде с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Просто замечательно…
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Alesya, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))