Манник по-гречески с йогуртом

Ингредиенты

• мелкий сахар - 375 г
• манная крупа - 125 г
• розовая вода - 1 ч.л.
• пшеничная мука - 1 стак.
• яйца куриные - 3 шт.
• сливочное масло - 125 г
• йогурт натуральный - 250 г
• сливки - 100 мл
• разрыхлитель - 2 ½ ч.л.
• масло оливковое - 1 ч.л.
• розовая вода - 1 ч.л.
• соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить манник по-гречески с йогуртом дома

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Муку перемешать разрыхлителем.

3. Отделить белки от желтков. Белки отправить в холодильник.

   

4. Предварительно размягченное сливочное масло и 125 г сахара слегка взбить в комбайне на медленной скорости, затем добавить 1 желток.

   

5. Продолжая взбивать, добавить половину йогурта, еще один желток, всыпать половину муки с разрыхлителем, щепотку соли, влить 1 ч. ложку розовой воды.

   

6. Добавить последний желток и оставшийся йогурт. Не переставая взбивать, всыпать манку и оставшуюся муку.

   

7. Охлажденные белки немного посолить, взбить в крепкую пену и вмешать их в тесто.

   

8. Смазать форму для выпечки оливковым маслом, выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут, затем немного остудить.

   

9. Приготовить сироп: в глубокую сковороду влить стакан воды и 1 ч. ложку розовой воды, всыпать сахар и варить, пока сахар полностью не растворится, а сироп не потемнеет.

   

10. Сливки взбить в крепкую пену.

    

11. Выложить манник на тарелку и полить сиропом. Подавать со взбитыми сливками.