Творожное тесто без яиц

Ингредиенты

• Творог - 300 г
• Масло сливочное - 200 г
• Мука - 2,5 стак.
• Ванилин - 1 г
• Сода - 0.5 ч.л.
• Соль - 0,25 ч.л.

Как приготовить творожное тесто без яиц дома

1. Предлагаю рецепт творожного теста без яиц. Тесто конечно же калорийное, как и любое песочное тесто, но с ним получается очень вкусная выпечка: от печенья до пирогов с разными начинками. В состав теста не входит сахар, поэтому сахаром посыпается изделие в процессе приготовления. А если начинка не сладкая, то это даже плюс.

2. Нам потребуются такие продукты, как на фото: сахар для посыпки готовых изделий (можно опустить)

3. В миску высыпать всю муку, соду, добавить соль, ванилин и порубить кусочками масло. Руками перетереть крошку, но чтобы кусочки масла ощущались.

   

4. К сухой крошке добавить весь творог и замесить мягкое тесто. Желательно, чтобы творог был не сухим, а влажным, тогда никакой жидкости добавлять совсем не нужно. Но если вдруг получилось суховато, можно добавить ложку-две кефира или сметаны. Я не добавляла никакой жидкости.

   

5. Тесто собрать горкой к середине и вымесить на столе, не слишком затягивая этот процесс. оно получается очень мягким, нежным и послушным. Работать с этим тестом одно удовольствие.

   

6. Затем для удобства в работе тесто разделить на три шарика и каждый завернуть в пленку и положить в холодильник. Доставать по мере надобности и выпекать печенье, пироги с начинкой или маленькие пирожки.

   

7. Тесто в холодильнике спокойно хранится неделю, а в морозилке может лежать несколько месяцев.