Сырники из творога

Ингредиенты

Из данного количества у меня получается 7-8 шт.

• 360 г творога (по консистенции должен быть как домашний творог, который можно насыпать кучкой или кусочек которого можно взять пальцами)
• 1 яйцо
• 3 ст.л. с горкой сахара
• 2-3 ст.л. без горки муки (+ небольшой запас для формирования сырников)
• масло для жарки (у меня обычное растительное масло).

Как приготовить сырники из творога дома

1. В глубокую миску высыпаем творог, мнем его вилкой или ложкой. Протирать через сито не надо!

2. Комочки размяли - вбиваем яйцо. И продолжаем мять. Тесто станет однородным и жидковатым.

3. Добавляем сахар, перемешиваем.

4. Добавляем муку, перемешиваем. Муку я добавляю не сразу всю, а часть добавлю - перемешаю. Мне кажется, так удобнее.

5. Все, все составляющие перемешаны, тесто готово! Осталось только сформировать сами сырники. Тут главное не поддаться соблазну добавить в тесто муки. Подход к тесту такой: "Тесто липкое? Липнет к рукам?" - "А ты его не трогай!" Поверьте все получится!

6. Итак, формируем сырники. Для этого на стол, или на разделочную доску, или на тарелку насыпаем муки. Я насыпаю прям горкой, примерное так же, как для обваливания рыбы перед жаркой.

7. Ложкой набираем тесто и вываливаем его в муку. Если кажется, что маловато одной ложки, то можно добавить еще. Но вообще у обычной столовой ложки размер как раз подходящий.

8. Дальше присыпаем будущий сырник мукой из той же кучки, берем его в руки (он теперь не липкий) и формируем сырник красивой круглой формы.

9. Лишнюю муку можно стряхнуть, сформированный сырник отложить в сторонку и заняться формированием нового.

10. Когда все сырники из творога сформированы, обжариваем их на масле с двух сторон.

11. Подавать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или молочным соусом.

12. Получаются хрустящие снаружи и нежные творожные внутри.