Кофейный бисквит

Ингредиенты

• Масло сливочное 240 г
• Сахар 175 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Орехи грецкие 75 г
• Мука пшеничная высшего сорта 150 г
• Разрыхлитель теста 5 г
• Соль 0,4 ч.л.
• Кофе натуральный 110 мл
• Сахарная пудра 225 г
• Масло сливочное 180 г
• Сахарная пудра 240 г
• Сахарная пудра 200 г
• Кофе натуральный 50 мл

Как приготовить кофейный бисквит дома

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в легкую воздушную массу.

2. Измельчите грецкие орехи в блендере в пудру, а для того, чтобы орехи не превратились в пасту, добавьте к ним немного сахара и только потом начинайте измельчать. Отдельно взбейте яйца и постепенно вмешивайте их в сливочно-сахарную массу, не переставая взбивать. Добавьте ореховую пудру и размешайте.

3. Вмешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Доведите массу до однородности.

4. Оставшиеся орехи крупно порубите и добавьте вместе с холодным эспрессо в готовое тесто.

5. Разлейте тесто в формы и выпекайте при температуре 180 C, 20-25 минут, пока бисквиты не станут золотистыми. Готовность коржей проверьте зубочисткой, воткнув ее в центр коржа, зубочистка должна остаться чистой и сухой. Готовые коржи остудите сначала в формах 5 минут, затем на решетке.

6. Теперь стоит заняться приготовлением крема. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой в легкую воздушную массу. Введите очень крепкий эспрессо, и ваш потрясающий крем готов.

7. И последний подготовительный этап готовим глазурь. Просеянную сахарную пудру соедините с очень крепким эспрессо и взбейте до состояния густой однородности.

8. Теперь самое приятное соединяем все составляющие десерта. Для этого на один корж наносим кофейный крем и накрываем его другим коржом. Поливаем глазурью и украшаем грецкими орехами.

10. Рецепт "Кофейный бисквит " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.