Воздушные профитроли с творожным кремом

Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт профитролей с заварным кремом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 51
  • Калорий: 294 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

для теста:

  • мука 200 г
  • вода 180 г
  • масло сливочное 100 г
  • яйца 5 шт.
  • соль 1 щепотка

для крема:

  • творог 320 г
  • масло сливочное 175 г
  • сахарная пудра 90 г
  • молоко сгущенное 65 г
  • коньяк/вино десертное 1 ст.л.
  • сахар ванильный 1 упаковка
  • сахарная пудра

Как приготовить воздушные профитроли с творожным кремом дома

  1. Воду залить в жаропрочную емкость, довести до кипения, поместить в нее масло. Когда масло растает, ввести муку, хорошо перемешивая венчиком. Затем, поочередно ввести яйца, все тщательно перемешать.

  2. Получившееся тесто, с помощью ложки или кондитерского мешка отсадить на противень, устланный пергаментом. Готовить профитроли в течение 15 минут, при температуре 220 градусов, затем жар убавить до 180 градусов.

  3. Выпекать на протяжении еще 25 минут. Для приготовления крема необходимо, взбить размягченное масло, сгущенное молоко и сахарную пудру, присоединить ваниль и пп.

  4. В крем вмешать протертый творог, все компоненты тщательно взбить. Профитроли разрезать и начинить кремом. Все компоненты очень хорошо взбить и остудить. Припорошить профитроли с творожным кремом сахарной пудрой.

На заметку

Так же профитроли можно начинить шоколадным кремом.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую профитроли. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
pouthar
pouthar

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

tatyana
tatyana

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Попович Танюша
Попович Танюша

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Рая Васильева
Рая Васильева

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт профитролей с кремом шантильи recipetoday.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-kremom-shantilyi.

tiseed1995
tiseed1995

Кому посчастливилось отведать воздушные профитроли с творожным кремом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

marianna
marianna

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Олеся Свириденко
Олеся Свириденко

Потрясающий рецепт воздушных профитролей с творожным кремом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Саша Януш
Саша Януш

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.