Лечо из перца и помидоров

Ингредиенты

• Сладкий перец - 500 г
• Помидоры - 500 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Красный острый перец - по вкусу
• Базилик и кориандр сушеные - по вкусу
• Соль - 1,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9 % - 1 ст.л.

Как приготовить лечо из перца и помидоров дома

1. Домашнее лечо из перца и помидоров готовится быстро, без жарки, при минимуме продуктов. Сезонные томаты пускаем на соус-пюре, а сладкие перцы делим брусками, приправляем по вкусу базовыми специями и в самом конце консервируем порцией столового уксуса. Закуска хороша сама по себе, даже на ломте хлеба, ну и, конечно, вместе с мясом, птицей, запеченным картофелем или каким-нибудь другим гарниром.

2. Для приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму подготовим продукты по списку.

3. Чистые помидоры измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку (кожицу лучше снять). Ставим на верхний огонь.

   

4. Добавляем бруски сладкого перца: светлых и красных сортов. Варим 15-30 минут время зависит от того, насколько мягкий или плотный перец вы любите.

   

5. Сразу всыпаем сахар, соль, смесь пряных трав, острый перец. За пять минут до окончания добавляем измельченный чеснок, а сняв с огня, вливаем уксус с яблочным ароматом, хорошенько перемешиваем.

   

6. Перекладываем горячее лечо из перца и помидоров в стерильные банки, герметично закрываем.

   

7. Остужаем, перевернув, под пледом.

   

8. Охлажденное лечо из перца и помидоров на зиму уносим в кладовую приятного аппетита и полных закромов в любое время года!