Мясной рулет

От: Нина Шелепина

Рецепт мясного рулета

Фото мясного рулета.

Сочный мясной рулет из нежной говядины станет изысканным основным блюдом для праздничного или семейного ужина. Тонко нарезанные ломтики мяса аккуратно сворачиваются вокруг начинки из специй, овощей и ароматных трав, создавая замечательную текстуру и вкус. После медленного запекания, рулет приобретает золотистую румяную корочку, а внутри остается сочным и нежным.

Каждый ломтик рулета источает аппетитный аромат, дополненный насыщенным мясным вкусом. Это блюдо не только вкусное, но и эффектно смотрится на праздничном столе благодаря своему красивому внешнему виду. Мясной рулет из говядины станет прекрасным выбором для особого случая.

Рецепт приготовления мясного рулета из говядины с петрушкой, беконом и томатно-горчичным соусом. Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт рулета нежного. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 154 ккал
  • Кухня: Американская

Ингредиенты

  • белого хлеба — 6 Ломтиков
  • говядины — 900 г
  • морской соли — 1/4 ч.л.
  • соли — 3/4 ч.л.
  • черный перец — - По вкусу
  • яйца — 4 шт.
  • бекона — 10 Ломтиков
  • сухой горчицы — 1 ч.л.
  • Соус Табаско — - По вкусу

Как приготовить мясной рулет дома

  1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Положить ломтики белого хлеба в миску. Налить молоко на ломтики хлеба. Дать ему впитаться в течение нескольких минут.

  2. 2. Взбить яйца. Добавить говядину, молоко с белым хлебом, тертый сыр Пармезан, морскую соль, соль, свежемолотый черный перец и измельченную петрушку в большую миску. Влить взбитые яйца.

    мясной рулет. Шаг 2
  3. 3. Чистыми руками смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Выложить мясную массу в форму для выпекания. Положить ломтики бекона сверху, заворачивая концы под нижнюю часть рулета.

    мясной рулет. Шаг 3
  4. 4. Приготовить соус. Для этого добавить кетчуп, коричневый сахар, сухую горчицу и соус Табаско в миску. Перемешать все вместе. Залить 1/3 смеси поверх ломтиков бекона. Равномерно распределить соус ложкой. Выпекать рулет в течение 45 минут, затем залить сверху еще 1/3 соуса. Выпекать еще 15 минут.

    мясной рулет. Шаг 4
  5. 5. Нарезать рулет на ломтики и подавать с оставшимся соусом.

    мясной рулет. Шаг 5

На заметку

Мясной рулет из говядины — это изысканное и сытное блюдо, которое может стать украшением праздничного стола или разнообразить повседневное меню. Для достижения идеального вкуса и текстуры необходимо учитывать ряд тонкостей и особенностей приготовления:

  1. Выбор мяса: Для мясного рулета лучше выбирать мякоть говядины без жил и крупных жировых включений. Грудинка, вырезка или шейная часть – отличные варианты, поскольку они обладают достаточной сочностью и легко пропитываются маринадами и специями.

  2. Подготовка мяса: Говядину необходимо тонко нарезать или отбить, чтобы она могла легко сворачиваться в рулет. Это также поможет мясу быстрее пропитаться маринадом и придать блюду нежность.

  3. Начинка: Начинка для рулета может быть самой разнообразной – от овощей и грибов до сыра, вяленых томатов или целой печени. Важно, чтобы начинка сочеталась по вкусу с говядиной и не была слишком влажной, чтобы рулет не размяк в процессе приготовления.

  4. Заворачивание: Равномерно распределите начинку по поверхности говядины и аккуратно, но плотно заверните её в рулет. Можно использовать кулинарную нить, чтобы рулет не развернулся в процессе приготовления.

  5. Приготовление: Мясной рулет можно запекать в духовке, тушить в соусе или обжаривать на сковороде с последующим томлением. Важно контролировать температуру и время приготовления, чтобы мясо стало мягким и сочным, но не пересушилось.

  6. Температура и время: Для запекания в духовке оптимальная температура — 180-200°C. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера рулета, но в среднем составляет от 40 минут до 1 часа.

  7. Подача: Перед подачей рекомендуется дать рулету "отдохнуть" в течение 10-15 минут после приготовления. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая его еще более сочным.

  8. Соусы: Мясной рулет прекрасно сочетается с различными соусами, такими как грибной, сметанный или томатный. Выбор соуса зависит от начинки и личных предпочтений.

Экспериментируйте с начинками и специями, чтобы создать уникальный рецепт мясного рулета, который станет вашей фирменной визитной карточкой на кулинарных встречах.

Этот мясной рулет можно подавать с картофельным пюре, яичной лапшой или нарезать на ломтики и сделать бутерброды.

В любом случае долго на вашем столе он не задержится.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рулет маковый. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Василиса Бусюнька
Василиса Бусюнька

Это не рулетик, это просто бомба!!!
Я готовила рулетик на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне рулетик даже гости заказывают!!

pirsonsug1977
pirsonsug1977

Нина!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

inna95
inna95

Попробую это блюдо. Спасибо!

tirsetr
tirsetr

Очень круто получилось!

wungu1978
wungu1978

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

zenchenko_82
zenchenko_82

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

nandu
nandu

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

inder2002
inder2002

Сегодня проводила эксперимент: готовила рулет. Приятного аппетита!

moskovchuk_79
moskovchuk_79

Хороший рецепт. Спасибо

Лика Трутнева
Лика Трутнева

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

kuntente1994
kuntente1994

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

omiompaye1995
omiompaye1995

Нина, я всегда доверяю твоим рецептам!

Петроградских Валентина
Петроградских Валентина

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

enduteton
enduteton

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как рулет у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!