Булочки с заварным кремом

Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом! Любите готовить крем? Попробуйте рецепт кростаты с лимонным кремом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 201 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • пшеничная мука - 400 стак.
  • дрожжи свежие - 15 г
  • сахар - 150 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • яичные желтки - 3 шт.
  • соль - ⅓ ч.л.
  • молоко - 550 мл
  • молоко сухое - 12 г
  • масло сливочное - 80 г
  • кукурузный крахмал - 2 ст.л.
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • лимонный сок - 1 веточка

Как приготовить булочки с заварным кремом дома

  1. Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем. Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком,

  2. а затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло (40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.

    булочки с заварным кремом. Шаг 2
  3. Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до того времени, когда крем начнет булькать.

    булочки с заварным кремом. Шаг 3
  4. даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло (40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов.

    булочки с заварным кремом. Шаг 4
  5. Подошедшее тесто нужно обмять,

    булочки с заварным кремом. Шаг 5
  6. разделить его на 14 кусочков,

    булочки с заварным кремом. Шаг 6
  7. каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем,

    булочки с заварным кремом. Шаг 7
  8. накрыть крем тестом и хорошенько залепить края.

    булочки с заварным кремом. Шаг 8
  9. Оставшееся тесто нарезать полосками

    булочки с заварным кремом. Шаг 9
  10. и свернуть. Получаются вот такие интересные булочки.

    булочки с заварным кремом. Шаг 10
  11. Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут). Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 гр около 15 минут до золотистого цвета.

    булочки с заварным кремом. Шаг 11
  12. Готовые булочки накрываем полотенцем, а затем можно посыпать сахарной пудрой. Я этого не делала, так как по мне они и так достаточно сладкие.

    булочки с заварным кремом. Шаг 12
  13. Вот такие они в разрезе.

    булочки с заварным кремом. Шаг 13
  14. Приятного аппетита.

    булочки с заварным кремом. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бисквитный рулет на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
yanulya

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

ontande1977

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом булочками с заварным кремом!
Спасибо lintili1978 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

brylyakova_80

Попробую приготовить булочки с заварным кремом.

voskresenskaya_87

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что булочки с заварным кремом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту булочки с заварным кремом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Яша Бастет

Спасибо большое за рецепт булочек с заварным кремом.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

nina

Lintili1978!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

zenchenko_82

Lintili1978, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

2rare2die1972

Прикольно, вот чего-чего, а блинчики с банановой начинкой и заварным кремом recipetoday.ru/deserty/krem/blinchiki-s-bananovoi-nachinkoi-i-zavarnym-kremom я не готовила) надо попробовать.

olesya

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

lyuda76

Огромное спс за рецептик!!! =)

coreriste

Lintili1978!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Завертанова Мирослава
Завертанова Мирослава

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.