Летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном

От: gosteva_99

Рецепт летнего ананасового десерта с кремом из йогурта и лимонным тимьяном

Фото летнего ананасового десерта с кремом из йогурта и лимонным тимьяном.

Кто-то бы назвал его Тирамису, я же не посмею. От Тирамису здесь остались лишь савоярди. Мой летний ананасовый десерт звучит так: крем-мусс из йогурта, ананас маринованный (возможно звучит не очень сладко) с лимонным тимьяном и конечно савоярди. Все эти восхитительные составляющие представляют собой гармонично чередующиеся слои, которые, в конечном счете, формируют десерт с нежным и необычным вкусом. Любите готовить крем? Попробуйте рецепт кростаты с лимонным кремом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 400 ккал
  • Кухня: Итальянская

Ингредиенты

  • Ананас целый (900г) ½ шт.
  • Йогурт натуральный 200 мл
  • Сливки 35-40% 250 мл
  • Яичный желток 3 шт.
  • Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) 150 г
  • Лимонный сок 20 мл
  • Желатин 5 г
  • Сахар (песок) 220 г
  • Тимьян 1 г

Как приготовить летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном дома

  1. У ананаса отрезаем "хохолок" и основу, после чего ставим его в вертикальной положение и обрезаем кожуру. Разрезаем ананас пополам, после каждую половину еще на две части и удаляем сердцевину, каждую четвертинку делим на три части и режим на маленькие кусочки. Кладем ананас в глубокую посуду, добавляем сахар, лимонный сок и тимьян лимонный, слегка рубленый ножом, перемешиваем и ставим в холодильник. Оставляем ананас мариноваться всю ночь.

  2. Кастрюльку с сахаром и водой (80мл) ставим на огонь и варим сироп. Ни в коем случае не мешаем его а лишь трясем кастрюльку.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 2
  3. Когда сироп закипит, начинаем взбивать желтки. Сироп должен кипеть еще пару минут, вода исприться немного, сироп загустеет и начнет приобретать желтоватый оттенок, значит он готов. Продолжая взбивать желтки, начинаем вливать горячий сироп тонкой струйкой. На венчики не льем.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 3
  4. Добавив сироп, ждем 30 секунд и добавляем желатин (размоченный в воде, если он того требует). Взбиваем желтки минут 5 до образования светлой густой пены и пока они не остынут.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 4
  5. Холодные сливки взбиваем до твердых пиков, добавляем йогурт и хорошо перемешиваем лопаткой или венчиком до однородного состояния.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 5
  6. Немного йогуртовой массы добавляем во взбитые желтки и взбиваем 10 секунд.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 6
  7. Получившуюся смесь добавляем в йогуртово-сливочную массу и перемешиваем лопаткой до однородности. Крем готов.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 7
  8. Для этого десерта можно взять, небольшие пиалки, стаканы или даже фужеры. На дно кладем немного крема, после чего слой савоярди и немного ананаса, также поливаем савоярди получившимся ананасовым соком, 1 ч. л. на слой достаточно. Делаем еще один слой крема, савоярди, ананас и завершаем небольшим количеством крема.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 8
  9. Ставим десерт в холодильник минимум на 2 часа, после чего можно подавать.

    летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рулет с лимонным кремом и ягодами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Шевелёва Кристина
Шевелёва Кристина

Gosteva_99, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

asofres
asofres

Спасибо, gosteva_99, очень вкусно!

intinee
intinee

Gosteva_99, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

tiseed1995
tiseed1995

Gosteva_99!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

adelaida1999
adelaida1999

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

ederite
ederite

Летний ананасовый десерт с кремом из йогурта и лимонным тимьяном - очень вкусно, продукты сочетаемые

Варя Димакова
Варя Димакова

Рецепт http://recipetoday.ru/deserty/krem/ispanskie-bulochki-s-zavarnym-kremom для любителей.