Рулет с лимонным кремом и ягодами

Нежный рулет, в котором отлично сочетаются лимонный крем и ягоды, а бисквит просто тает во рту! Любите готовить крем? Попробуйте рецепт кростаты с лимонным кремом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 551 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • яйцо 2 шт.
  • сахар 75 г
  • мука 50 г
  • растительное масло 1 ложка
  • молоко 1 ложка
  • ванилин 1 пакетик
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • яйцо 2 шт.
  • сахар 150 г
  • лимонный сок 100 мл
  • цедра половины лимона
  • масло сливочное 40 г
  • крахмал 1 ч.л.
  • творог кремообразный (я брала детский творожок) 100 г
  • лимонный курд 150 г
  • ягоды свежие (смородина, вишня..) 50 г

Как приготовить рулет с лимонным кремом и ягодами дома

  1. Яйца для бисквита взбить с сахаром до мягких пиков, добавить ванилин и разрыхлитель, продолжая взбивать. Осторожно подмешать молоко и растительное масло, перемешивая ложкой сверху-вниз. В два-три приема добавить муку, аккуратно перемешивая ложкой. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Равномерно распределить тесто. Выпекать при температуре 180 гр 10-15 минут. Осторожно, не передержите рулет! Готовый корж снять с бумаги и свернуть в рулет, пока еще горячий. Оставить его полностью остыть.

  2. Пока остывает бисквит займемся приготовлением лимонного курда и крема. Все ингредиенты для курда смешать в ковшике и поставить варить, постоянно помешивая венчиком, поварить пару минут и снять с огня. Дать остыть. Остывший курд пробить блендером до получения однородной массы.

  3. Для крема смешать кремообразный творог и 150 г остывшего курда (остальное может храниться в герметичной посуде в холодильнике) в однородную массу. Аккуратно развернуть рулет, выложить крем, сверху разложить ягоды и свернуть обратно.

    рулет с лимонным кремом и ягодами. Шаг 3
  4. Готовый рулет убрать в холодильник хотя бы на час и можно наслаждаться!

    рулет с лимонным кремом и ягодами. Шаг 4
  5. Вот столько курда у меня осталось!

    рулет с лимонным кремом и ягодами. Шаг 5
  6. Приятного аппетита!

    рулет с лимонным кремом и ягодами. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рулет с творожным кремом по госту. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
kirsanova_93

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рулет с лимонным кремом и ягодами.

Петряник Диана

А у меня рулет с лимонным кремом и ягодами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
eneralil, спасибо за рецептик!!!

yithui

Рецепт отличный!
делаю рулет с лимонным кремом и ягодами регулярно.

kille

Какая у Вас Фантазия!!!

kusova_97

Eneralil, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

sifuga

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком recipetoday.ru/deserty/krem/letnii-ananasovy-desert-s-kremom-iz-iogurta-i-limonnym-timyanom. Он мне очень нравится.

Татьяна Крекотун

Хороший рецепт. Спасибо

kutepova_99

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рулет с лимонным кремом и ягодами. Спасибо за рецепт!

lerinteda1974

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

umionc1978

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

diana91

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

orimu
orimu

Сегодня приготовила рулет с лимонным кремом и ягодами…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Анастасия Нагорнова
Анастасия Нагорнова

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

enasil1975
enasil1975

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

gala
gala

Вкусно как у мамы!

sasha87
sasha87

А как здесь добавить рецепт в закладки?