От: 1stlife
Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт шоколадного мороженого с цукини без сахара. Должно понравиться.
Для опаленных маршмэллоу понадобится газовая горелка, газовая плита или свеча со спичкой. Если используете горелку, то просто включите ее и опалите пламенем маршмэллоу, как если бы готовили lemon meringue pie. Если используете плиту или свечку, тогда насадите мини-маршмэллоу на зубочистку и слегка опалите каждую, подержав над огнем пару секунд, вращая с разных сторон. Не давайте маршмэллоу сильно чернеть, иначе они будут неприятно горчить. Легкий коричневый оттенок то, что нужно.
Для шоколадного соуса в небольшом сотейнике соедините воду, какао-порошок и 45 грамм сахара, перемешайте, поставьте на средний огонь, варите до однородности 1-2 минуты. Добавьте шоколад и варите до его полного растворения. Снимите с огня, остудите.
Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
Для мороженого в другом небольшом сотейнике соедините сливки, оставшееся молоко, 70 грамм сахара и соль, поставьте на средний огонь, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и шоколадный соус, перемешайте до глянцевой однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией, добавив опаленные маршмэллоу в последние пару минут заморозки. Переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до подачи.
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте мороженое каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте маршмэллоу, непосредственно перед подачей.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадное мороженое с брауни и карамельной прослойкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали шоколадное мороженое с опаленными маршмэллоу. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит шоколадное мороженое с опаленными маршмэллоу
спасибо за рецепт…
1stlife, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Ну, это было превосходно!
шоколадное мороженое с опаленными маршмэллоу вместе с пальцами едва не съела)
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
В восторге от мороженого черносмородинового, очень вкусно и просто!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Приготовила.
Едим.
Но от шоколадного мороженого с опаленными маршмэллоу я ожидала бО'льшего!!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Прикольно получилось класс!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо за рецептик шоколадного мороженого с опаленными маршмэллоу!!!
Муж был в восторге.
шоколадного мороженого с опаленными маршмэллоу, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!