Японский пудинг пурин

Ингредиенты

Карамель:

• Сахар - 200 г
• Вода - 50 мл

Крем:

• Молоко - 500 мл
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Ваниль - по вкусу

Как приготовить японский пудинг пурин дома

1. Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного японского десерта - пудинга Пурин.

2. Японский пудинг Пурин это нежнейший ванильный заварной крем в сочетании с карамельным соусом. Легкий, нежный и невероятно аппетитный десерт! Готовится просто, ингредиентов минимум, а вкус чистое блаженство!

3. Сочетание вкусов ванили и карамели напоминает французский десерт Плавающий остров, но Пурин готовить быстрее и немного проще. Подготовка занимает несколько минут - нужно лишь растопить сахар и сварить заварной крем, а дальше просто объединить компоненты и отправить в духовку.

4. Основной процесс приготовления происходит уже без вашего участия карамель тает и образует густой соус, а крем постепенно становится гуще и превращается в нежнейший пудинг. Поскольку процессы происходят одновременно, ароматы и вкусы смешиваются, и часть пудинга пропитывается карамелью. Готовый десерт получается легким, нежным и освежающим. Сочетание ванили и карамели придает ему неповторимый шарм и вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова. Попробуйте!

5. Подготовьте ингредиенты.

   

6. Соедините яйца и сахар.

   

7. Слегка взбейте, чтобы смесь приобрела однородность, а сахар растворился. Молоко доведите до кипения.

   

8. Постоянно помешивая, влейте горячее молоко в яичную смесь. Начните с небольшой порции молока, чтобы смесь прогрелась, а затем постепенно, тонкой струйкой влейте оставшееся молоко.

   

9. Процедите смесь и добавьте ваниль. Крем готов.

   

10. Для приготовления карамели соедините сахар и воду.

    

11. На небольшом огне смесь доведите до кипения и варите несколько минут, пока сироп не приобретет золотисто-карамельный цвет.

    

12. Распределите карамель по порционным формам.

    

13. Добавьте подготовленный крем.

    

14. Поместите формочки с десертом в емкость с высокими бортами. Заполните емкость теплой водой так, чтобы формочки оказались на 3/4 погружены в теплую воду. Прикройте форму фольгой.

    

15. Поместите десерт в духовку и выпекайте 40-45 минут при температуре 170 градусов.

16. Готовый десерт полностью охладите. Если время и сила воли позволяют, оставьте на ночь или на 2-3 часа, чтобы пудинг настоялся.

    

17. Проведите ножом между бортиками формы и краями охлажденного десерта. Пудинг отделится от формы.

    

18. На дне формы, под пудингом, находится жидкий карамельный соус, поэтому переворачивать десерт на тарелку нужно одним быстрым движением. Прикройте форму с пудингом тарелкой сверху, а затем резко переверните.

    

19. Снимите форму.

    

20. По желанию дополнительно украсьте десерт или сразу подавайте к столу.

    

21. Японский пудинг Пурин готов! Приятного аппетита!