Гречневая лапша соба с курицей и овощами

Ингредиенты

• лапша гречневая 250 г
• куриная грудка 400 г
• лук 2 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• кабачок цукини 1 шт.
• корень имбиря 2 ч.л.
• перец чили по вкусу
• паприка молотая по вкусу
• соль по вкусу
• семена кориандра 0.5 ч.л.
• соевый соус 4 ст.л.
• зелень кинзы 1 пуч
• масло кунжутное 3 ст.л.
• чеснок 2 зуб
• кунжутное семя 2 ч.л.

Как приготовить гречневую лапшу соба с курицей и овощами дома

1. Куриную грудру промыть, обсушить и нарезать длинными полосками

2. лук нарезать крупными кусочками вдоль

   

3. перец так же нарезать крупными кусочками

   

4. корень имбиря порезать мелко. Измельчить чеснок

   

5. цукина нарезать крупными полукольцами

   

6. Отвариваем лапшу как указанно на упаковке

   

7. а пока лапша варится, начнем готовить курицу с овощами. В Воке разогреть масло и отправить в него корень имбиря и чеснок, постоянно помешиваяее жарить полминуты

   

8. добавляем лук и продолжаем жарить около минуты на сильном огне, постоянно помешивая.

   

9. Теперь добавим куриную грудку и так же постоянно помешивая жарить в течении 4-5 минут

   

10. Добавить болгарский перец и цукини, продолжать обжаривать минуты 2-3 При этом не забываете про нашу лапшу, которая уже должна быть готова. Откинуть ее в дуршлаг, дать стечь жидкости, после чего лапшу можно смазать слегка сливочным маслом при желанию и сохранить в тепле.

    

11. теперь заправим курицу с овощами специями по вкусу. Все хорошо перемешать

    

12. В самом конце добавим зелень и соевый соус. Еще раз перемешаем и убераем с огня. Хочу заметить что овощи должны остать внутри полусырыми, как сейчас красиво это называют альденте. Приготовленные таким образом овощи сохраняют больше полезных веществ, к тому же у них приятная консистенция.

    

13. При подаче выложить на тарелки гречневую лапшу, сверху курицу с овощами и присыпать кунжутным семенем. Приятного вам аппетита.