Котлеты из конины

Name: котлеты из конины
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Конина — 1 кг; Говядина — 0,5 кг; Картофель — 1 шт. (большой); Кабачки — 150 г; Репчатый лук — 1 шт. (большая или 2 маленьких); Соль — 1 ч.л. (по вкусу); Черный молотый перец — 1/4 ч.л. (по вкусу); Молотый кориандр — 1 Щепотка (по вкусу); Сушеный базилик — 1 Щепотка (по вкусу); Яйцо — 1 шт.; Растительное масло — 2-3 ст.л. (можно заменить животным жиром)

От: lilya

Фото котлет из конины.

Ингредиенты

Конина — 1 кг
Говядина — 0,5 кг
Картофель — 1 шт. (большой)
Кабачки — 150 г
Репчатый лук — 1 шт. (большая или 2 маленьких)
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Черный молотый перец — 1/4 ч.л. (по вкусу)
Молотый кориандр — 1 Щепотка (по вкусу)
Сушеный базилик — 1 Щепотка (по вкусу)
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л. (можно заменить животным жиром)

Как приготовить котлеты из конины дома

Мясо конины необходимо помыть и порезать на меньшие куски. Я в котлеты добавил еще немного говядины, ее тоже надо помыть и порезать на куски поменьше.
Все мясо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
Пусть мясо немного "отдохнет", а мы пока займемся овощами: очистим картофель, кабачок и лук.
Овощи тоже отправляем в мясорубку, смешаем их с мясным фаршем.
Добавляем соль, черный молотый перец, базилик и кориандр. Хорошенько все перемешиваем, делаем небольшие котлеты.
Отправляем их на горячую сковороду с растительным маслом, жарим на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета. Переворачиваем котлеты и накрываем сковороду крышкой. Жарим до румяной корочки.

На заметку

Угощали меня очень давно котлетами из конины, но я забыл об этом блюде, хотя оно мне и очень понравилось. А вот недавно перепал мне от знакомых кусок хорошей конины. И я, недолго думая, узнал рецепт приготовления котлет из конины, чтобы приготовить их, наконец-то, самостоятельно. Результат превзошел мои ожидания: котлеты сочные, аппетитные и очень вкусные. Рассказываю, как приготовить котлеты из конины.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую котлеты черепашки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.