Паста пенне с курицей, сыром фета и овощами

Ингредиенты

• Паста пенне — 450 г (Указан вес сухого продукта)
• Куриная грудка — 450 г (Без кожи и костей, порезать кубиками)
• Капуста — 600 г (Маленький кочан крупно шинковать. Твердую сердцевину удалить.)
• Томат — 1 шт. (Крупный зрелый и сочный, порезать кубиками)
• Красный лук — 1 шт. (Крупный. Мелко порезать)
• Сельдерей — 1 шт. (1 перо мелко порезать)
• Чеснок — 3 Зубчика (Раздавить ножом или чеснокодавкой)
• Свежая петрушка — 3 ст.л. (Мелко порубленная)
• Оливковое масло — 3 ст.л. (Extra virgin, по возможности выбрать греческое)
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Орегано сухой — 2 ч.л.
• Перец — 1 По вкусу (Свежемолотый)
• Соль морская — 1 По вкусу

Как приготовить пасту пенне с курицей, сыром фета и овощами дома

1. Нагреваем сковороду и выкладываем в нее капусту, томат и петрушку. Заливаем овощным бульоном (или оливковым рассолом). Тушим на медленном огне.

2. В большой кастрюле готовим пасту пенне почти аль-денте. (Прим. Подсоленая вода в закрытой кастрюле закипит быстрее) 3. В сотейник добавляем 2 ст. ложки оливкового масла и пассируем лук и сельдерей. Через 2 - 3 минуты добавляем чеснок. Еще через пару минут добавляем курицу. 4. Курицу обжариваем на среднем огне, помешивая, до начала подрумянивания. 5. К этому времени паста уже должна подойти. Сливаем воду из кастрюли с пастой, так чтобы на дне осталось 1/2 чашка воды, в которой готовилась паста. 6. Выкладываем в пасту овощную смесь и обжаренную курицу. Добавляем сыр фета и орегано. Перемешиваем, ставим на медленный огонь. 7. Даем запахам соединиться 3 - 5 минут. Пробуем, добавляем по вкусу соль и перец. Блюдо готово, приятного аппетита!