Новогодний кролик в пиве

Ингредиенты

• Кролик - 1.5 кг
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Пиво - 300 мл
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Базилик - 2 листк
• Растительное масло - 50 мл
• Специи сухие - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Как приготовить новогоднего кролика в пиве дома

1. Для приготовления блюда нам потребуется кролик весом около 1-1,5 кг, репчатый лук 2-3 головки на ваш вкус, чеснок, пиво (мне больше нравится со светлым, но вы ориентируйтесь на ваш вкус), мука, свежий базилик (если вдруг его не найдете, можете использовать сушенный или заменить на орегано), по желанию можете добавить смесь любимых специй, я же просто использовала соль, перец и паприку.

2. Кролика разобрать на порционные куски, тщательно вымыть и просушить.

   

3. Куски кролика обжарить на растительном (или сливочном) масле на сильном огне до золотистой корочки. Все мясо не старайтесь уместить сразу на сковородку, жарьте в несколько приемов, что бы мясо не начало тушится. Обжаренное мясо выкладываем на тарелку.

   

4. Лук режем полукольцами.

   

5. Чеснок - пластинками.

   

6. На сковороде разогреваем масло, лук обжариваем несколько минут, добавляем чеснок и жарим еще 2-3 минуты.

   

7. К обжаренному луку добавляем муку и тщательно перемешиваем.

   

8. Далее есть два варианта: вы можете тушить блюдо на огне или в духовке, я выбираю духовку. Поэтому, кролика выкладываю в глубокую форму для запекания.

   

9. Сверху выкладываю лук с чесноком, тщательно солю, добавляю специи, базилик, вливаю пиво и доливаю воды до уровня мяса, что бы оно практически было покрыто. Накрываю форму крышкой (или фольгой) и отправляю в духовку, тушу при маленьком кипении до мягкости мяса (чаще все это занимает 1,5-2 часа).

   

10. Приятного аппетита!