Куриное фрикасе
От: Daria
Фото куриного фрикасе.
Рецепт куриного фрикасе. Это блюдо родом из Пуату-Шаранта, солнечного местечка между Лаурой и Аквитанией, Франция. Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт фрикасе из креветок. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 812 ккал
- Кухня: Французская
Ингредиенты
- курица — 1,4 кг
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сливочное масло — 25 г
- мука — 2 ст.л.
- сухое белое вино — 1 стак.
- веточка петрушки — 1 шт.
- грибы — 450 г
- яичный желток — 2 шт.
- взбитые сливки — 1/2 стак.
- лимон — 1 шт. (сок)
- соль и перец — - По вкусу
Как приготовить куриное фрикасе дома
-
Почистить и нарезать овощи. Обжарить лук и морковь в масле, 5 минут на среднем огне. Нарезать куриное мясо на 10 кусочков. Обжаривать курочку в течении 4 минут, до золотистой поджарки.
-
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и продолжать готовить на медленном огне. 3. Добавить соль, молотый перец и муку. Перемешать, накрыть крышкой и тушить в течении 4 - 5 минут. 4. Снять с огня. Нагреть куриный бульон и положить в него кусочки куриного мяса. Добавить немного вина, зелень. Курица должна быть полностью покрыта жидкостью. Довести бульон до кипения. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. 5. Обжарить грибочки в масле, добавив немного лимонного сока. Объединить грибы с курицей. Варить в течении 3 минут. 6. Взбить яичные желтки со сливками. Медленно влить соус в кастрюлю, перемешать. Продолжать варить еще 1 минуту. Приправить солью, молотым перцем и добавить каплю лимонного сока. 7. Перед подачей к столу, добавить в фрикасе сливочное масло.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикасе из кролика. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно получилось!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что куриное фрикасе не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту куриное фрикасе, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Daria, спасибо большое, за вкусный превкусный куриное фрикасе!!!
При случае, воспроизведу куриное фрикасе в сливочном соусе recipetoday.ru/goryachee/ragu/kurinoe-frikase-v-slivochnom-souse.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Daria ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Я хочу приготовить куриное фрикасе на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Daria, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Привет!
Я не ем куриное фрикасе!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Приготовила куриное фрикасе на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!