Рагу из курицы в апельсиновом соусе

Ингредиенты

• Куриная грудка 600 г
• Лук зеленый 2 пучок
• Шампиньоны 250 г
• Апельсин 2 шт.
• Масло топленое 20 г
• Вино 125 мл
• Сливки 250 г
• Кукурузная мука 1 ст.л.
• Вермишель 400 г
• Эстрагон 3 веточки

Как приготовить рагу из курицы в апельсиновом соусе дома

1. Филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук вымыть, почистить, нарезать косыми кусочками. грибы вымыть почистить и мелко нарезать. Апельсины натереть на терке цедру 1 фрукта и отжать из него сок. Снять толстый слой кожуры с другого апельсина и отделить дольки от перепонок.

2. Разогреть на сковороде топленое масло, как следует обжарить в нем мясо и вынуть его. Потушить 5 минут в жире от жаренья зеленый лук и грибы. Снова положить мясо в сковородку. Посолить и поперчить

3. Влить вино и апельсиновый сок, добавить цедру, вскипятить и тушить 5 минут. Подмешать смесь из сливок и кукурузной муки, разогреть. Подмешать дольки апельсинов и приправить.

4. Тем временем отварить вермишель в подсоленной воде. Эстрагон вымыть, обсушить и порубить листочки (либо специя, чуть-чуть). Подмешать к рагу. Разложить по тарелкам рагу и вермишель

5. Рецепт "Рагу из курицы в апельсиновом соусе" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.