Тефтели по-мароккански

Ингредиенты

• бараний фарш - 450 г
• курага - 65 г
• мята - 2
• яйцо - 1 шт.
• приправа - 35 г
• масло растительное - 3 ст.л.
• лимоны - по вкусу
• чеснок - 1 стак.
• кориандр семена - по вкусу
• перец чили - по вкусу
• кинза - 1 ч.л.
• кускус - 100 г
• нут - 400 г

Как приготовить тефтели по-мароккански дома

1. Нарезать кусочками курагу и мяту.

2. Поместить в миску фарш, курагу, мяту, яйцо и специи. Хорошо перемешать руками и сформовать 20 одинаковых шариков.

3. На разогретой сковороде с маслом обжарить тефтели в течении 10 мин, перевернуть и готовить до светло-коричневой корочки, не оставляя розовой поверхности.

4. Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке. Слить воду из банки с нутом, обсушить его и добавить к кускусу. Можно мелко нарезать вяленые томаты и вмешать их к крупе. Прогреть все вместе (можно в сотейнике с 1 ст. ложкой растительного масла или в микроволновке), приправить солью и перцем.

5. Подавать немедленно с кускусом (или рисом), посыпав листочками мяты. (Здесь лучше виден нут.)