Гречка с грибами и овощами в духовке

Ингредиенты

• крупа гречневая 1 стак.
• грибы 500 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• вода 2 стак.
• масло оливковое 4 ст.л.
• соевый соус 1 ст.л.
• бальзамический уксус 1 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.

Как приготовить гречку с грибами и овощами в духовке дома

1. Грибы (у меня заранее отваренные и замороженные) обжарить, помешивая, в оливковом масле (2 ст. л.) на среднем огне в течение 10 минут.

2. Лук и морковку почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

   

3. Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать кубиками.

   

4. Лук обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности.

   

5. Добавить морковь, болгарский перец, соевый соус и бальзамический уксус, хорошо перемешать и обжаривать минуты 2-3.

   

6. Соединить грибы и овощи, перемешать.

   

7. Гречку промыть в холодной воде до прозрачности.

   

8. Добавить гречку к грибам и овощам, посолить, хорошо перемешать и выложить в форму для запекания (у меня силиконовая).

   

9. Затем влить воду. Форму плотно накрыть фольгой и готовить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 35-40 минут - до полного впитывания воды в гречку.

   

10. Готовую гречку с грибами и овощами можно подавать к столу, по желанию украсив зеленым луком или зеленью. Гречка получается очень вкусной, сытной и ароматной.

    

11. Приятного аппетита.