Кантуччи с эспрессо и марципаном

Ингредиенты

• миндаль очищенный 100 г
• мука 130 г
• сахар 70 г
• разрыхлитель 0,5 ч.л.
• эспрессо-порошок 2 ч.л.
• ликер кофейный (например "kahlua") 1 ст.л.
• марципан 50 г
• масло сливочное (комнатной температуры) 20 г
• яйцо 1 шт. (среднее)
• какао 0,5 ч.л.

Как приготовить кантуччи с эспрессо и марципаном дома

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Обжарить на сковородке очищенный миндаль. Если орехи у вас неочищенные, то залейте их на 10-12 минут кипятком и затем очистите кожицу.

2. Порошок-эспрессо смешать с ликером.

3. Муку просеять в чашку, добавить сахар, разрыхлитель, какао, миндаль и перемешать. Потереть на терке марципан. Добавить к мучной массе яйцо, ликер с эспрессо, мягкое масло, марципан и замесить тесто. Оно будет липковатое. Немного влажными руками формируем из теста 2 батончика длиной 17-20 см и выкладываем на пекарскую бумагу.

   

4. Выпекаем примерно 20-25 минут. Затем достаем наши батончики. Даем им немного остыть, нарезаем брусочками толщиной в 1 см. Выкладываем на противень и выпекаем дальше 10-12 минут.

   

5. Готовое печенье остудить.

   

6. Угощайтесь

   

7. Приятного аппетита