Таиландский соус

Ингредиенты

• Сладкий красный перец — 1 шт.
• Перец чили — 4 шт.
• Красный острый перец — 4 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Жидкий мёд — 200 г
• Фруктовый уксус — 200 г
• Имбирный корень — 50 г
• Светлый соевый соус — 4 ст.л.
• Тёмный соевый соус — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Как приготовить таиландский соус дома

1. Из сладкого перца удалить все семечки и подложку, нарезать кубиками. Чили и острый перец тоже очистить, удалить семечки и крупно нарубить. Чеснок почистить и разделить зубчики напополам.

2. Смесь из трех видов перца, чеснока, темного и светлого соевых соусов измельчить в кухонном комбайне, но не до состояния пюре.

   

3. Имбирный корень почистить и отбить, чтобы пошел специфичный запах.

   

4. В кастрюлю засыпать овощную смесь из комбайна, имбирный корень, мед, фруктовый уксус, растительное масло, сахар и соль. Варить, помешивая, до загустения соуса.

   

5. Вытащить имбирный корень и можно подавать соус к столу. А можно еще раз прибегнуть к помощи блендера, так соус станет еще однороднее.