Пивные щи

Ингредиенты

• капуста 500 г
• свинина 350 г
• сало 100 г
• лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• баклажан 1 шт.
• картофель 300 г
• перец грунтовой 2 шт.
• пиво светлое 500 мл
• специи по вкусу

Как приготовить пивные щи дома

1. мясо режем кубиками, сало режем мелко

2. лук режем мелко, морковь трем на терке

   

3. купусточка

   

4. капусту шинкуем, перец режем кубиками. Первую кружку пива выпиваем:) и так, начинаем творить

   

5. в толстостенной кастрюле (или сотейнике) выпариваем сало

   

6. затем добавляем лук

   

7. солим и перчим и тушим 15 мин

   

8. добавляем мясо

   

9. перемешиваем, перчим немного и тушим 12-15 мин

   

10. затем добавляем баклажан и морковь, тушим 10 мин

    

11. готовим главный ингредиент - пиво, лучше всего брать разливное - аромат более насыщенный

    

12. вливаем в кастрюлю пиво, добавляем кориандр и гвоздику, тушим 3-4 мин

    

13. добавляем капусту

    

14. перемешиваем и тушим 10-15 мин в пиве

    

15. затем добавляем воды, чтобы было пожиже

    

16. добавляем картофель

    

17. добавляем перец и варим до готовности

    

18. ну вот, все готово! очень вкусный получился бульон - ароматный и мясной