Щи с говядиной

Это традиционное русское блюдо всем очень хорошо знакомо, но каждый готовит его по-своему, кто-то использует мясной бульон, некоторые рыбный или грибной, но самый сытный суп получается с говядиной. Любите готовить щи? Попробуйте рецепт лапши с говядиной. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 100 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 44 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Говядина — 500 г (желательно кусочек с косточкой)
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт. (крупный)
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу (перец черный молотый, зелень сушеная или свежая)
  • Соль — По вкусу

Как приготовить щи с говядиной дома

  1. Для начала тщательно промываем говядину и выкладываем ее в кастрюлю (я обычно кладу замороженное мясо), заливаем водой и ставим на огонь.

  2. Как только вода закипит, нам необходимо снять с ее поверхности пену, уменьшить огонь и добавить в воду столовую ложку соли. Теперь варим говядину в течение 40-50 минут, а за 10-15 минут до готовности мяса добавляем в воду лавровый лист. Если у вас говядина за это время не стала мягкой, то продолжаем варить мясо дальше. Как только мясо будет готово, его необходимо извлечь из бульона, отделить мясо от кости и нарезать его на кусочки. Бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю вместе с мясом.

    щи с говядиной. Шаг 2
  3. Капусту промываем и шинкуем.

    щи с говядиной. Шаг 3
  4. Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

    щи с говядиной. Шаг 4
  5. Помидор также нарезаем кубиками.

    щи с говядиной. Шаг 5
  6. Теперь наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем его, выкладываем в масло лук и жарим до золотистого цвета. После этого добавляем к луку тертую на крупной терке морковь, жарим все еще 3 минуты, а затем выкладываем на сковороду нарезанный помидор, обжариваем овощи минут 5, затем выключаем огонь.

    щи с говядиной. Шаг 6
  7. Опять ставим бульон с мясом на огонь, доводим его до кипения и выкладываем в кастрюлю нарезанный картофель и капусту, варим все 8-10 минут. Затем добавляем в суп обжаренные овощи, приправляем его специями, при необходимости досаливаем и варим еще 6-8 минут. Выключаем огонь и даем щам время настояться, минут 10-15.

    щи с говядиной. Шаг 7
  8. После этого разливаем суп по тарелочкам и подаем его со сметанкой к столу. Приятного вам аппетита!

    щи с говядиной. Шаг 8

На заметку

Наверное, многие со мной согласятся, что скушать тарелочку щей утром - это настоящее удовольствие, сразу и настроение поднимается, и чувствуешь прилив сил. А поскольку вариантов приготовления этого вкуснейшего супа довольно много, я хочу поделиться с вами своим рецептом и рассказать, как сделать щи с говядиной. Если выбрать хороший кусочек мяса с косточкой, то суп получится просто изумительный, очень наваристый, сытный и ароматный - объедение, да и только. Я в этом рецепте приготовления щей с говядиной добавляла в суп только свежую капусту, мне так больше нравится, но если вы любите щи с кислинкой, можете положить в них и немного квашеной капусты.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофель с говядиной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Алеся Манильная
Алеся Манильная

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

susotr1996
susotr1996

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

maiya77
maiya77

Я с дочкой делаем щи с говядиной. Довольно вкусно выходит :)

Оля Базышина
Оля Базышина

Обязательно попробуйте рассольник с говядиной, это вкусно.

lucolil
lucolil

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

itore
itore

Imistom1976, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

ofyer1970
ofyer1970

Супер!

ahotchick
ahotchick

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Люся Платинова
Люся Платинова

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.