Сытные щи

Ингредиенты

• Вода 2 л
• Говядина (с косточкой) 0,5 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец 8 горошин
• Капуста белокачанная 200 г
• Петрушка (корень) 1/2 шт.
• Масло топленое 30 г
• Картофель 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль 10 г
• Перец 7 г

Как приготовить сытные щи дома

1. Рецептов щей очень много, но мы подобрали самые вкусные.

2. Например, делимся рецептом приготовления очень сытного первого блюда, который точно придется по вкусу вашим близким.

3. Заливаем мясо 2 л холодной воды и варим бульон, периодически снимая пену.

4. Овощи чистим.

5. Примерно через час кладем в бульон горошины перца и по половинке луковицы, моркови и петрушки.

6. Когда мясо начнет отставать от косточки, режем его кусочками и откладываем.

7. Бульон процеживаем, добавляем кипятка, чтобы общий объем был примерно 1,5 л.

8. Оставшиеся лук, морковь и корень петрушки шинкуем соломкой и пассеруем в масле.

9. В бульон опускаем нашинкованную капусту, очищенный и нарезанный брусочками картофель и пассерованные овощи.

10. Через 10 минут добавляем измельченный сельдерей и помидор.

11. Варим 15 минут.

12. За 3 минуты до готовности кладем лавровый лист и отложенные кусочки мяса.

13. Подаем со сметаной.

14. Щам надо дать время настояться хотя бы 10-15 минут, тогда они будут еще вкуснее.