Сборная солянка

Ингредиенты

На 4-4,5 л кастрюлю:

• 300 г квашеной капусты
• 3 соленых огурца
• 300 г сборного мяса (у меня была свинина на кости + остатки ветчины + остатки сервелата + 4 сосиски)
• 1 морковь
• 3 ст.л. кетчупа (больше всего по вкусу люблю кетчуп "Слобода")
• 1 ст.л. острой аджики
• 2/3 баночки оливок
• 1/2 ст.л. зелени лука-порея (у меня высушенная зелень)
• 1/2 ст.л. зелени сельдерея (у меня высушенный сельдерей)
• 1/2 ст.л. зелени укропа (у меня измельченный замороженный)
• 1 луковица
• 1 лавровый лист.

Как приготовить сборную солянку дома

1. В кастрюлю мультиварки положить очищенную луковицу, лавровый лист и мясо (у меня завалялись обрезки свинины на кости). Поставить на 1,5 часа на режим "Тушение", чтобы приготовился бульон.

2. Тем временем нарезать сборные мясные продукты и соленые огурцы, натереть морковь. Сложить в кастрюлю, добавить квашеную капусту, кетчуп, аджику, оливки вместе с жидкостью.

3. Из получившегося в мультиварке бульона вытащить и выбросить лук и лавровый лист. Мясо на кости разделать и сложить тоже в кастрюлю. Бульон процедить в кастрюлю к овощам и мясу.

4. Поставить кастрюлю на огонь (можно и в мультиварке дальше готовить, но я люблю доваривать суп на плите), как закипит - убавить огонь и проварить все вместе минут 15-20.

5. За 5 минут до готовности добавить зелень.