Солянка мясная сборная

Ингредиенты

• Мясные субпродукты - 350 г
• Колбаса и колбасные изделия - 350 г
• Маринованные огурцы - 2 шт.
• Рассол - 0.5 стак. (200 мл)
• Маслины - 0.5 стак. (200 мл)
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец красный молотый - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лимоны - 1 шт.

Как приготовить солянку мясную сборную дома

1. В кастрюлю налить чуть больше половины воды, положить филе и поставить варить минут на 20, не забывая снимать пену.

2. Мясные и колбасные изделия нарезать соломкой, сосиски кружочками.

3. Соломкой нарезать соленые огурцы.

4. Если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю ее можно слегка обжарить.

5. Достать мясо и нарезать его мелкими кусочками.

6. Положить опять в кастрюлю.

7. Добавить обжаренную колбасу.

8. Добавить горсть риса или картофель (по желанию).

9. Мелко нарезать лук и натереть морковь.

10. Выложить лук на сковороду и обжарить до золотистого цвета.

11. Добавить морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривать в течение примерно 5 минут.

12. Добавить в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылить 0,5ст. огуречного рассола.

13. Можно добавить немного каперсов.

14. Посолить и поперчить по вкусу.

15. Зелень мелко нарезать и добавить в солянку.

16. Варить еще минут 5, затем накрыть крышкой и дайте "настояться".

17. В тарелку добавить дольку лимона и ложечку сметаны.

18. Приятного аппетита!