Солянка рыбная

Ингредиенты

• рыба (филе) 500 г
• оливки (консервированные) 80 г
• огурец (консервированные) 2 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• чеснок (зубчики) 3 шт.
• морковь 2 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• тмин 1 щепотка
• лавровый лист 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу
• перец черный (молотый) 1 по вкусу
• укроп 1 по вкусу
• масло растительное (для жарки) 3 ст.л.

Как приготовить солянку рыбную дома

1. Рыбное филе нарезать на кусочки.

2. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Морковь очистить и натереть на терке.

   

3. В кастрюле с толстым дном раскалить масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить, помешивая, в течение минуты.

   

4. Оливки нарезать кольцами. Соленые огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать.

   

5. Добавить в кастрюлю огурцы, оливки, томатную пасту и жарить еще одну минуту.

   

6. Залить все водой, довести до кипения. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист, тмин и рыбу. Варить на среднем огне 15-20 минут.

   

7. Готовое блюдо посыпать укропом. Приятного аппетита!