От: Грыженкова Инка
Хочу еще немного поэксплуатировать тему с тыквой - тем более, что некоторые мои читатели просили побольше рецептов с ней в этом сезоне ;) Сегодня у меня для вас есть рецепт супа-пюре из тыквы. В блоге уже есть несколько рецептов тыквенных супов. Этот хорош тем, что подается с мясом - а точнее, с жареным фаршем. Поэтому он более сытный, чем, например, тыквенный суп на кокосовом молоке или суп с имбирем и апельсиновым соком.
Кстати, если исключить мясную составляющую, этот суп вполне себе можно есть в пост, который как раз на днях начался. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт тыквенного супа-пюре с чесночными сухариками. Должно понравиться.
Тыкву, лук, морковь и картофель нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла (или разогреваем 2 ст. л. растительного). Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем картофель и тыкву, а также карри и половину мелко нарубленного чеснока. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем бульон или воду, солим по вкусу, доводим до кипения.
Варим на небольшом огне до готовности картофеля и тыквы, около 20 минут.
Снимаем кастрюлю с огня и перебиваем содержимое блендером до однородного состояния. Для большей гладкости можно протереть суп через сито.
В сковороде на среднесильном огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем фарш и жарим, помешивая, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Затем добавляем зиру, паприку, вторую половину чеснока, соль и перец, жарим, помешивая, до готовности, еще около 10 минут.
Подаем суп со сметаной и обжаренным фаршем.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сижу сейчас, доедаю тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем.
Очень вкусно, мне понравилось.
Не умею готовить в принципе вообще, а тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем съели за один присест!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Готовила суп-пюре из печени, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Грыженкова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом тыквенного супа-пюре с жареным острым фаршем.
Столько восхищений от гостей!
Делала тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем по этому рецепту.