Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

От: Грыженкова Инка

Рецепт тыквенного супа-пюре с жареным острым фаршем

Фото тыквенного супа-пюре с жареным острым фаршем.

Хочу еще немного поэксплуатировать тему с тыквой - тем более, что некоторые мои читатели просили побольше рецептов с ней в этом сезоне ;) Сегодня у меня для вас есть рецепт супа-пюре из тыквы. В блоге уже есть несколько рецептов тыквенных супов. Этот хорош тем, что подается с мясом - а точнее, с жареным фаршем. Поэтому он более сытный, чем, например, тыквенный суп на кокосовом молоке или суп с имбирем и апельсиновым соком.

Кстати, если исключить мясную составляющую, этот суп вполне себе можно есть в пост, который как раз на днях начался. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт тыквенного супа-пюре с чесночными сухариками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 79 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

  • очищенная тыква 450 г
  • морковь средняя 1 шт.
  • картофель 200 г
  • средняя луковица (или 2 маленьких) 1 шт.
  • чеснок 4 зубчик
  • бульон или вода 600 мл
  • свиной фарш 600 г
  • молотая паприка 1/2 ч.л.
  • молотая зира 1/2 ч.л.
  • молотый кайенский перец 1/4 ч.л.
  • порошок карри 1/2 ч.л.
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем дома

  1. Тыкву, лук, морковь и картофель нарезаем кубиками.

  2. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла (или разогреваем 2 ст. л. растительного). Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  3. тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем. Шаг 4
  4. Добавляем картофель и тыкву, а также карри и половину мелко нарубленного чеснока. Жарим, помешивая, 1 минуту.

  5. тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем. Шаг 6
  6. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу, доводим до кипения.

  7. тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем. Шаг 8
  8. Варим на небольшом огне до готовности картофеля и тыквы, около 20 минут.

  9. Снимаем кастрюлю с огня и перебиваем содержимое блендером до однородного состояния. Для большей гладкости можно протереть суп через сито.

  10. тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем. Шаг 11
  11. В сковороде на среднесильном огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем фарш и жарим, помешивая, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Затем добавляем зиру, паприку, вторую половину чеснока, соль и перец, жарим, помешивая, до готовности, еще около 10 минут.

  12. тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем. Шаг 13
  13. Подаем суп со сметаной и обжаренным фаршем.

  14. тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем. Шаг 15
  15. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
marta81
marta81

Сижу сейчас, доедаю тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем.
Очень вкусно, мне понравилось.

Козак Ксюха
Козак Ксюха

Не умею готовить в принципе вообще, а тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем съели за один присест!

liloun
liloun

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Алсу Майчак
Алсу Майчак

Готовила суп-пюре из печени, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Светлана Попов
Светлана Попов

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

eransi
eransi

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Полина Чуваткина
Полина Чуваткина

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

neriutes
neriutes

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

onsucha
onsucha

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Мирошниченко Надежда
Мирошниченко Надежда

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

redis
redis

Грыженкова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом тыквенного супа-пюре с жареным острым фаршем.
Столько восхищений от гостей!

anyusha
anyusha

Делала тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Аржанникова Алена
Аржанникова Алена

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

ontande1977
ontande1977

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем по этому рецепту.