Чизкейк без выпечки с творогом

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Белый шоколад — 100 г
• Желатин — 30 г
• Печенье — 500 г
• Вода — 70 мл
• Сливки 33% — 500 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить чизкейк без выпечки с творогом дома

1. Залейте желатин холодной водой и оставьте на пару минут, чтобы он набух.

2. 2. Для основы 300 г печенья перебейте блендером в мелкую крошку. Размягченное сливочное масло добавьте в крошку и перемешайте.

   

3. 3. В разъемную форму выложите крошки и плотно утрамбуйте.

   

4. 4. Творог измельчите погружным блендером до состояния крема. Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте.

   

5. 5. Заранее растопите в микроволновке или на водяной бане желатин и белый шоколад. Добавьте их в творожную массу вместе с ванильным сахаром.

   

6. 6. Охлажденные сливки поместите в холодную посуду и взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте их в творожную массу и осторожно перемешайте лопаткой.

   

7. 7. Отправьте часть начинки в форму, разровняйте, затем выложите печенье и снова покройте начинкой. Чередуйте так слои. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.

   

8. 8. Сухим ножом отделите чизкейк от формы, извлеките его и украсьте взбитыми сливками.