Итальянская деревенская лепешка

Ингредиенты

• тесто слоеное - 500 г
• помидоры - 4 шт.
• моцарелла - 90 г
• соус - 8 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• перец черный - 1 щепотка
• молоко - 200 мл
• масло сливочное - 60 г
• мука - 1 ст.л.
• орех мускатный - 1 щепотка

Как приготовить итальянскую деревенскую лепешку дома

1. Готовим соус бешамель. В кастрюле растопить сливочное масло. Снять с огня и постепенно всыпать муку.

2. Добавить соль, перец и орех.

   

3. Медленно влить молоко.

   

4. Размешивать, пока не закипит и станет таким плотным, как вы хотите. Дать соусу остыть.

   

5. Раскатать слоеное тесто. Вырезать 8 кругов диаметром 14 см.

   

6. В центр круга кладем 2 ст. л. соуса и распределяем по поверхности, отступив от края 2 см.

   

7. Помидор рвем руками (действуем в соответствии с концепцией "грубый, неотесанный") и помещаем на соус. Солим и перчим.

   

8. Сверху выкладываем маслины и сыр моцарелла.

   

9. Закрываем лепешку другим кругом теста. Лепешку выкладываем на пекарскую бумагу, смазанную оливковым маслом. Смазываем верх лепешки сырым желтком. Выпекаем при 180 примерно 20-25 минут.

   

10. Чудесно со стаканом холодного молока. Очень по-деревенски!