Турецкая лепешка гезлеме

Name: турецкая лепешка гезлеме
Total time: 90 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Мука — 100 г; Вода — 60 мл; Оливковое масло — 1-1,5 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Зелень — - Пучков; Сыр — По вкусу

От: ignatyeva_96

Фото турецкой лепешки гезлеме.

Ингредиенты

Мука — 100 г
Вода — 60 мл
Оливковое масло — 1-1,5 ч.л.
Соль — 1 Щепотка
Зелень — - Пучков
Сыр — По вкусу

Как приготовить турецкую лепешку гезлеме дома

Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте соль, влейте воду и масло.
Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час.
Затем разделите тесто на 3 части.
Каждый шарик надо раскатать в тонкий пласт.
Раскатывайте от центра к краям, формируя круг.
Получается круг диаметром примерно в 30 см.
Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте зелень. Сыр (брынзу или фету) раскрошите руками.
Посыпьте пласты начинкой.
Заверните как на фото: сначала противоположные края снизу и сверху.
А затем боковые края. Получается своего рода конверт.
Жарьте на разогретой сковороде до готовности с обеих сторон. Можете немного добавить растительного масла, но в идеале оно не понадобится. Гезлеме готовят на сухой сковороде.
В целом я их жарила по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовую турецкую лепешку гезлеме смажьте маслом сливочным.
Лучше всего кушать гезлеме с пылу с жару. Приятного аппетита!

На заметку

Традиционные турецкие лепешки гезлеме готовят с разной начинкой. Если вы бывали на курортах Турции, вам знакома эта вкусная и простая выпечка. Готовят гезлеме на специальных сковородках - садж. Если у вас такой нет, просто обжарьте на обычной сковороде без масла. В качестве начинки идеально подойдет зелень и сыр: шпинат, базилик, петрушка и брынза (или фета) .

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лангоша лепешка. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

ishangou

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

IB1ZA

Ignatyeva_96!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

ucimracra2004

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

ustonoren1981

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю турецкую лепешку гезлеме уже полгода, все супер!

brylyakova_80

Лепешка на сметане к чаю recipetoday.ru/vypechka/lepeshki/lepeshka-na-smetane-k-chayu.

dasha96

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

orotelye

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

rita

Ignatyeva_96, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Емчицкая Галя

Я приготовила турецкую лепешку гезлеме и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

katya88

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

umionc1978

Ignatyeva_96, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Надя Гаах

Дорогая ignatyeva_96!!!
Приготовила турецкую лепешку гезлеме мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

yaroslavtseva_93

Ignatyeva_96!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

yuta79

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить турецкая лепешка гезлеме,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

dorara

Очень красиво! И вкусно!