Лимонные оладьи со смородиновым соусом

Ингредиенты

• сахарная пудра - 120 г
• пшеничная мука - 125 г
• черная смородина - 80 г
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• вода - 50 мл
• лимоны - ½ шт.
• вода - 150 мл
• масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить лимонные оладьи со смородиновым соусом дома

1. Смешать в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель и цедру лимона. Постепенно вливая, вымешивать венчиком тесто до консистенции очень густой сметаны (воды может понадобится чуть меньше). Затем добавить 1 ст. ложку растительного масла и еще раз перемешать.

2. Столовой ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить оладьи с двух сторон на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета.

3. Смородину измельчить в блендере. В кастрюлю насыпать сахарную пудру, влить 50 мл воды, довести до кипения, помешивая, чтобы сахарная пудра растворилась, добавить смородину и лимонный сок. Довести соус до кипения и проварить 1-2 минуты.

4. При подаче полить оладьи смородиновым соусом, можно украсить цедрой лимона или цедрой-цукатами (как в моем случае).

5. Примечание: больше всего мне понравились теплые оладьи с теплым соусом. В холодном виде тоже неплохо, но остывший соус напоминает уже скорее желе, а остывшие оладьи не так ароматны. Приятного аппетита!