Оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром

Ингредиенты

• Куриное филе – 650 г
• Кефир – 200 мл
• Кукурузный крахмал – 60 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 1 ст.л.
• Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Прованские травы – 1 ст.л.
• Растительное масло – 100 мл

Как приготовить оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром дома

1. Это любимое блюдо моей дочери. Она куриные оладушки просто обожает, никогда от них не откажется. Они очень мягкие, с нежным вкусом, с легким, ненавязчивым ароматом. Такие оладьи прекрасно сочетаются с кашами, картофельным пюре, овощами и салатами. Их можно кушать как самостоятельное блюдо.

2. Приготовить оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром проще простого. Одно, что бы я порекомендовала, так это сразу делать большую порцию - именно так я всегда и делаю, у нас не залеживаются долго, съедаются мгновенно.

3. Подготовить необходимые ингредиенты.

   

4. В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Добавить куриные яйца, соль, черный молотый перец, соду и прованские травы.

   

5. Все быстро и тщательно перемешать. Конечно же, можно воспользоваться миксером, но и венчиком можно справиться за считанные минуты - ведь нужно только все перемешать, а не взбить в пышную массу.

   

6. Добавить столовую ложку сметаны и снова перемешать.

   

7. Куриное филе обязательно необходимо зачистить от прозрачной пленки, промыть под проточной водой и обсушить салфетками. Затем нарезать мелким кубиком, примерно 5х5 мм. Выложить филе в кефирную массу.

   

8. Немного перемешать и всыпать кукурузный (или картофельный) крахмал.

   

9. Снова все перемешать. Весь крахмал должен разойтись, не должно оставаться комочков. Тесто должно получиться средней густоты.

   

10. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и через минуту с помощью столовой ложки отсадить оладьи, оставляя между ними небольшое расстояние.

    

11. Обжарить куриные оладьи с каждой стороны до румяности. Огонь должен быть ниже среднего. Если будет сильный огонь - оладьи не пропекутся внутри, а если слабый - вберут много масла.

    

12. Готовые оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

    

13. Нежнейшие, мягонькие, сочные и очень вкусные оладьи подавать на стол в теплом виде.

    

14. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.